Saldējums tiek uzskatīts par vispopulārāko desertu veidu pasaulē. Pirmā šāda delikatese, kuras pamatā ir sasmalcināts ledus un pievienots piens, granātābolu sēklas un apelsīnu gabaliņi, tika izgudrots apmēram pirms 4000 gadiem.
Pirmā saldējuma recepte un tās saglabāšanas noslēpumi tika aprakstīti ķīniešu grāmatā "Ši-karalis" XI gadsimtā. Kijevas Rusā bija arī īpaša saldējuma gatavošanas versija. Senie slāvi smalki sagrieza ledu, pievienoja tam rozīnes, saldētu biezpienu, skābo krējumu un cukuru. Anglijā no 17. gadsimta vidus saldējumu pasniedza tikai monarhiem. Šādas delikateses pagatavošanas noslēpums tika turēts noslēpumā, un tas tika atklāts tikai jaunajā gadsimtā. Uz Luija XIII galda tika pasniegts arī vaniļas saldējums. Šādu delikatesi novērtēja dārgās vaniļas dēļ, kas tika eksportēta no Dienvidamerikas.
Runājot par eiropiešiem, viņiem jāpateicas pionierim un lieliskajam ceļotājam Marko Polo par saldējuma receptes iepazīstināšanu, kurš pēc atgriešanās no austrumu ceļojuma 13. gadsimtā atnesa popsicles recepti.
1. Saldējuma recepte pirmo reizi tika publicēta 1718. gadā Mary Eales kundzes recepšu krājumā, kas tika publicēts Londonā.
2. Cepts saldējums ir neparasts delikateses veids. Lai to izveidotu, saldējuma bumbu sasaldē, velmē miltos, pēc tam sasaldē rīvmaizē un sakultā olā. Pirms pasniegšanas šāds saldējums ir cepts.
3. Klasiskais saldējuma vafeļu konuss pirmo reizi parādījās 1904. gadā Sentluisas gadatirgū. Pārdevējam tajā brīdī beidzās plastmasas plāksnes, un viņam vienkārši vajadzēja izkļūt no situācijas, izmantojot improvizētus līdzekļus. Šie līdzekļi bija vafeles, kuras tika pārdotas netālu.
4. Pasaulē ir viena vieta, kur jūs varat saņemt ekskluzīvu saldējuma veidu par 1000 ASV dolāriem. Šī elites delikatese ir iekļauta slavenā Ņujorkas restorāna Serendipity ēdienkartē. Tur tiek pārdots tā sauktais "zelta" saldējums. Tas ir pārklāts ar plānu pārtikas folijas kārtu un tiek pasniegts ar trifelēm, eksotiskiem augļiem un marcipāniem. Šī deserta cenā ietilpst arī patīkams sīkums - dāvanā zelta karote.
5. Ja mēs runājam par atkarību no saldējuma patēriņa, tad lielais Napoleons cieta tieši to. Pat atrodoties trimdā pie Svētās Helēnas, viņš nesēdās pie galda bez saldējuma. Visticamāk, šī delikatese atbrīvoja viņu no depresijas un uzlaboja garastāvokli.
6. Kanādieši varēja izveidot lielāko svētdienas saldējumu, kura svars bija 25 tonnas.
7. Katru gadu pasaulē tiek patērēti vairāk nekā 15 miljardi litru saldējuma. Šis skaitlis tiek salīdzināts ar 5000 olimpisko peldbaseinu apjomu.
8. Vismazākais kaloriju daudzums pats par sevi satur popsicles un saldējumu - augļu sorbetu.
9. Viens restorāns Āzijā ir slavens ar saldējuma pasniegšanu ar pievienotu Viagru.
10. Vācijā īpašu saldējumu ražo cilvēkiem, kuri nepanes laktozi un pienu. Šī delikatese ir izgatavota no olbaltumvielām un zilo lupīnu sēklām.
11. Krievijā no saldējuma bija iespējams izveidot sniegavīru. Viņa augums bija 2 metri, bet svars - 300 kilogrami. Šis sniegavīrs tika iekļauts Ginesa rekordu grāmatā.
12. Amerikas Savienotajām Valstīm izdevās izveidot Nacionālo saldējuma dienu. To svin katru jūlija 3. svētdienu.
13. Galvenie saldējuma patērētāji ir amerikāņi. Amerikas Savienotajās Valstīs katram iedzīvotājam ir vidēji 20 kilogrami saldējuma gadā.
14. Galvassāpes, ēdot saldējumu, ir saistītas ar faktu, ka nervu galiņi, kas atrodas mutē, nav gatavi saņemt aukstumu un sāk sūtīt ārkārtas ziņojumus smadzenēm par to, ka ķermenis zaudē siltumu. Tā rezultātā smadzeņu asinsvadi sāk sarauties. Kad viņi atkal atgriežas normālos parametros un asinis plūst caur traukiem normālā ātrumā, rodas galvassāpes.
15. Vermontā ir īsta saldējuma kapsēta. To uzcēla Ben & Jerry's. Uz kapakmeņiem bija uzrakstīti to garšu nosaukumi, kas jau bija zaudējuši savu popularitāti vai vienkārši nebija veiksmīgi. Starp tiem, piemēram, ir baltkrievu saldējums, kas līdzinās identiskajam kafijas liķiera un degvīna kokteilim.
16. Čīlē kāds uzņēmīgs narkotiku tirgotājs saldējumam pievienoja kokaīnu. Rezultātā šis deserts bija eiforisks un izraisīja atkarību. Šāda veida trauki tika pārdoti par augstu cenu.
17. Saskaņā ar Indijas likumiem ir aizliegts ēst saldējumu mutē. Lai to izdarītu, jums jālieto karote vai nūja.
18. Profesionāli saldējuma degustētāji paraugam izmanto īpašu zelta karoti. Tas viņiem palīdz nogaršot paša saldējuma smaržu un garšu, nepievienojot to produktu aromātus, kas uz karotes bija agrāk.
19. Pasaulē ir vairāk nekā 700 saldējuma veidu.
20. Sievietes, kuras regulāri ēd saldējumu, var palikt stāvoklī par 25% ātrāk nekā tās, kas to vispār neēd.
21. Lai filmētu filmā "Nogalināt Bilu", Umai Tūrmanei 6 nedēļu laikā nācās zaudēt svaru par 11 kilogramiem, dzerot saldējumu. Aktrise 1 vai 2 ēdienreizes dienā aizstāja ar iecienītā deserta bumbiņām.
22. Portugālē viņi izveidoja saldējumu suņiem un sauca to par Mimopet. Tas tika izgudrots divu gadu laikā. Šādā saldējumā nav cukura, bet ir daudz vitamīnu, kas piešķir dzīvnieka mēteļa spīdumu.
23. Vasarā ik pēc 3 sekundēm porcija saldējuma tiek pārdota visā pasaulē.
24. Meksikā, kur vietējie iedzīvotāji regulāri lieto karstas garšvielas, ir ierasts kaisīt saldējumu ar karstajiem pipariem.
25. Šokolādes sīrups ir kļuvis par populārāko saldā saldējuma mērci
26. Gaiss tiek uzskatīts par vissvarīgāko saldējuma sastāvdaļu. Pateicoties viņam, šāda delikatese nesalst kā akmens.
27. Vanilla šodien ir vispopulārākais saldējums. Pirmo reizi to izveidoja franču kulinārijas eksperts Tiersens. Šis deserts pirmo reizi parādījās 1649. gadā.
28. Venecuēlas pilsētā Meridu, saldējumu salonā Coromoto, kas tika dibināts 1980. gadā, saldējumu gatavo no visdažādākajiem produktiem: sīpoliem un ķiplokiem, burkāniem un tomātiem, garnelēm un kalmāriem, cūkgaļas mizām un čili pipariem.
29. Amerikas Savienotajās Valstīs saaukstēšanos ārstē ne tikai ar medu un avenēm, bet arī ar ledus sildīšanas spilventiņiem, aukstām dušām un īpašu saldējumu. Šis deserts satur citronu sulu, ingveru un medu. Tika izlaista arī ārstnieciskā saldējuma versija ar burbonu un kajēnas pipariem.
30. Labākā saldējuma uzglabāšanas temperatūra ir -25 grādi pēc Celsija.
